Plněné hrušky s pikantním sýrem a ořechy

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Plněné hrušky s pikantním sýrem a ořechy Foto:
Plněné hrušky s pikantním sýrem a ořechy
Foto: Archiv/ Profimedia.cz

Delikátní předkrm v sobě spojuje sladkost hrušky a velmi výraznou chuť sýra. Skvělé jako start slavnostního menu.

Suroviny
hrušky 3 ks
čerstvě vymačkaná šťáva ze 3 citronů
sýr s modrou plísní (Stilton nebo Danish Blue) 100 g
sušené brusinky 1/4 hrnku
vlašské ořechy, nasucho opražené a nasekané 1/4 hrnku
jablečný cider 1/2 hrnku
porstké víno 3 lžíce
světlý třtinový cukr 1/3 hrnku
rukola 1 balení
Postup
1

Hrušky oloupejte a podélně je rozřízněte. Malým ostrým nožíkem vykrojte jádřince a odstraňte šťopku. Střed hrušky po jádřinci vydlabejte, tak aby vznikl prostor na náplň. Z vypouklé strany hrušky lehce seřízněte, aby v pekáčku stála rovně a nenahýbala se. Hrušky pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly. Poté je rozložte do pekáčku, řeznou stranou nahoru.

2

Do misky nadrobte sýr s modrou plísní, brusinky a ořechy a lehce promíchejte. Směs rozdělte do vydlabaných důlků hrušek.

3

Ve stejné misce smíchejte cider, portské víno a třtinový cukr a míchejte, až se cukr rozpustí. Směsí přelijte hrušky, zbytek nalijte na dno pekáčku. V troubě předehřáté na 190 ˚C pečte hrušky asi 30 minut, občas podlévejte ciderovou šťávou. Poté nechte schladnout, až budou hrušky teplé, ale už ne horké.

4

Před servírováním smíchejte v misce olivový olej, ¼ hrnku citronové šťávy a ¼ hrnku vypečené šťávy z pekáčku. Rozdělte rukolu na 6 talířů a na každý položte půlku hrušky. Zakapejte připravenou zálivkou a servírujte teplé.

Plněné hrušky s pikantním sýrem a ořechy Foto:

Plněné hrušky s pikantním sýrem a ořechy, foto: Profimedia.cz

Tento a spoustu dalších receptů najdete v aktuálním čísle časopisu Prima FRESH:

Článek

Vánoční hostina s Prima FRESH  Foto:

Vychutnejte si sváteční hostinu s novým číslem časopisu Prima FRESH!

Je to přesně rok, kdy jsme pro vás připravovali první číslo časopisu Prima Fresh a doufali, že vás osloví a najdete v něm inspiraci pro každodenní vaření i slavnostní...
Videa

reklama

reklama