Pelmeně se zakysanou smetanou

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Pelmeně se zakysanou smetanou Foto:
Pelmeně se zakysanou smetanou
Foto: Gurmet

Tyto plněné těstoviny mají neodolatelný šmrnc díky uvaření ve vývaru a pořádné porci zakysané smetany. Dtejně jako italské tortellini mají i pelmeně mnoho chuťových podob. Na všech si zaručeně pochutnáte.

Suroviny
mleté maso 350 g
cibule 1 ks
vývar na zavaření
mladé lístky řepy k podávání
sůl
Postup
1

Mouku, asi 4 lžíce vody a špetku soli zpracujte na tužší těsto a zakryté ho nechte půlhodinku uležet.

2

Poté těsto rozválejte a skleničkou nebo vykrajovátkem z něj tvořte placičky o průměru asi 5cm. Na každou z nich položte trochu směsi mletého masa, cibule, soli a pepře. Přeložte ji na polovinu a okraje přimáčkněte k sobě (můžete ještě přitisknout špičky k sobě tak, že opravdu vypadají jako tortellini). Vkládejte je do vroucí osolené vody nebo vývaru a vařte asi šest minut.

3

Horké pelmeně na talíři přelijte rozpuštěným máslem a zakysanou smetanou. Podávat můžete i se salátem (nebo s lístky řepy)

Gurmet - leden 2014Časopis Gurmet - Vaše škola vaření

Lednový Gurmet vás vybaví recepty nejen nacukroví, které připravíte v cukuletu, ale také vám nabídne lahůdkový itinerář na oslavu posledního dne v roce a na bohaténovoroční hodování. Od receptu na rychlou severskou lahůdku - tatarák z lososa, přes teplé i studené chuťovky, až po utopence, které vás (nejen) druhý den po bujaré oslavě opět proberou k životu.

Jistě vás v tomto čísle potěší také recepty nasladkosti bílé a kypré jako sníh. Spolu se zvídavou cestovatelkou Janou Karasovou navštívíte Moldavsko a ochutnáte ukázky z jejího gastronomického repertoáru a zahřejete se pořádně horkými drinky. Zkrátka nepřijdou ani ti, kteří budou chtít napravit vánoční stravovací hříchy. Už teď se mohou těšit na recepty, které najdou v rubrice Zdraví – tentokrát jsou to jídla, která prý účinně brzdí stárnutí!

Objednejte si roční předplatné časopisu Gurmet za speciální cenu 299 Kč! Nebo využijte nabídky výhodných balíčků s časopisy TV star a Glanc. Více informací najdete ZDE.

Videa

reklama

reklama