Mandlový piškotový dort s malinami

Doba přípravy:
Počet porcí: 12–16
Mandlový piškotový dort s malinami Foto:
Mandlový piškotový dort s malinami
Foto: isifa.com

Dort plný mandlí zasypaný čerstvými malinami? Co víc si přát. Tato lahůdka je tak dobrá, že u jednoho kousku určitě nezůstanete.

Suroviny
Na piškot:
velké vejce 5 ks
pár kapek mandlového extraktu
kukuřičný škrob 2 lžíce
mleté mandle 50 g
rozpuštěné máslo 30 g
Na sirup:
krupicový cukr 4 lžíce
třešňový likér 2 lžíce
Na náplň:
maliny 170 g
moučkový cukr 2 lžíce
třešňový likér 1 lžíce
double cream (prodává Marks&Spencer) 140–170 ml
Na ozdobení:
double cream (prodává Marks&Spencer) 140–170 ml
moučkový cukr 1 lžíce
pražené mandlové hobliny 50 g
maliny 170 g
moučkový cukr na ozdobení
Postup
1

Předehřejte troubu na 180 °C, u plynové na stupeň 4.

2

Piškot: Vejce, cukr a mandlový extrakt vyšlehejte, nejlépe ve stolním mixéru, až bude směs hustá a světlá a neodkapává, když ji z mixéru naberete. Na povrch vyšlehané směsi nasypte mouku a kukuřičný škrob a jemně promíchejte.

3

Do mísy se směsí přidejte mleté mandle a máslo nalijte po okrajích, potom opatrně vmíchejte do směsi tak, aby se vše spojilo, ale dávejte pozor, aby se směs nesrazila.

4

Směs rozdělte do připravených forem – formy můžete převážit, pokud si chcete být jistí, že je v každé stejné množství. Pečte uprostřed trouby 20–25 minut nebo až se hmota zvedne a na dotek je uprostřed pružná. Vyndejte obě poloviny z trouby a nechte je alespoň 10 minut chladnout ve formách, potom je vyndejte a nechte stranou úplně vychladnout.

5

Příprava sirupu: Do malého kastrolu nalijte 4 lžíce vody a přidejte cukr. Na mírném ohni míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Zvyšte teplotu a prudce vařte asi 1 minutu, potom dejte z plotny. Nechte sirup asi 5 minut chladnout a potom vmíchejte třešňový likér. Ještě teplý sirup naneste mašlovačkou na oba teplé díly korpusu a nechte vsáknout.

6

Náplň: Rozmačkejte maliny s 1 lžící moučkového cukru a třešňovým likérem. Vyšlehejte krém spolu s se zbývající lžící moučkového cukru, až se budou dělat špičky, potom jej vmíchejte do rozmačkaných malin.

7

Malinovým krémem spojte oba díly piškotu.

8

Ozdobení: Krém vyšlehejte tak, aby se dělaly špičky, a potom ho naneste na vršek a strany piškotu. Na vrchní vrstvu lehce natlačte mandlové hobliny.

9

Maliny naaranžujte na vršek piškotu a zasněžte moučkovým cukrem těsně před podáváním.

Mandlový piškotový dort s malinami Foto: isifa.com

Mandlový piškotový dort s malinami Foto: isifa.com

Mandlový piškotový dort s malinami Foto: isifa.com

Mandlový piškotový dort s malinami. Foto: isifa.com

Videa

reklama

reklama