Krůtí kapsy s fíky a mozzarellou

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Krůtí kapsy s fíky a mozzarellou  Foto:
Krůtí kapsy s fíky a mozzarellou
Foto: archiv FTV Prima / Karolína domácí kuchařka

Karolína, domácí kuchařka připravila výtečné kapsy z krůtího masa s nevšední náplní. Tento pokrm je ideální jako slavnostní nebo nedělní oběd, kterým své hosty nebo rodinu zaručeně okouzlíte.

Kulinární pořad Karolína, domácí kuchařka sledujte každou neděli na Prima LOVE!

Suroviny
krůtí řízky 4 ks
kvalitní řepkový olej 4 lžíce
čerstvé fíky 5 ks
suché bílé víno 100 ml
červená cibule 1 ks
sůl a čerstvě namletý pepř
mletá sladká paprika
med 1 lžíce
sušený tymián + čerstvý na ozdobu
K podávání:
rýže tří barev
lístky barevných salátů
světlý balzamikový krém
Postup
1

Krůtí řízky naklepejte do tenčího plátku (pokud máte dřevěné prkénko, namočte ho nebo potáhněte fólií, aby zbytečně nevsáklo šťávu z masa). Lehce je potřete olejem a nechte chvilku odpočívat. Mezitím si připravte náplň.

2

Fíky nasekejte na malé kousky, dejte je do misky a polijte třemi lžícemi vína. Pak najemno nasekejte cibuli a přidejte ji k fíkům. Mozzarellu a slaninu nakrájejte na malé kostičky a také vmíchejte. Směs osolte, opepřete a nechte 15 minut odstát.

3

Každý plátek masa rozložte na prkénko, jednu polovinu poklaďte náplní, překlopte druhou polovinou a vzniklé kapsy na okrajích upevněte párátky. Z obou stran je osolte, opepřete, poprašte paprikou a tymiánem. Připravte si horkou osolenou vodu na rýži, rýži pak dejte vařit těsně předtím, než začnete opékat maso.

4

Na pánvi rozpalte zbylou trošku oleje. Kapsy opékejte z každé strany cca 5 minut, aby získaly pěknou zlatavou barvu. Pak je podlijte zbylým vínem a doplňte ho vodou, tak aby bylo na dně cca 1 cm tekutiny, přidejte lžíci medu, přiklopte pokličkou a nechte 15 minut dusit. V polovině dušení kapsy otočte. Uvařenou rýži slijte. Když jsou kapsy hotové, ochutnejte a případně dosolte šťávu.

5

Hotové kapsy důkladně polijte šťávou (budou se také krásně lesknout), ozdobte čerstvým tymiánem a podávejte s rýží. Talíře před servírováním ozdobte barevnými lístky salátu, můžete je pokapat světlým balzamikovým krémem.

Krůtí kapsy s fíky a mozzarellou  Foto: Krůtí kapsy s fíky a mozzarellou; foto: archiv FTV Prima / Karolína domácí kuchařka

Článek

Krůtí stehna na zelenině  Foto:

Vyzkoušejte nápadité recepty s oblíbeným krůtím masem

Recepty s dietním krůtím masem určitě rádi vyzkoušíte – ne vždy jsou sice 100% vhodné pro dietáře, ale rozhodně si vyberete! :)

Videa

reklama

reklama