Reklama

Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací

Souhlasím

Reklama

Recepty

Saláty

Teplý zelný salát

Name: Teplý zelný salát
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lžíce Slunečnicový olej; 1 ks červená cibule nakrájená na půlkolečka; 1 ks malá fenyklová bulva, na tenké plátky (nemusí být); 1/2 hlávky červené zelí, nakrouhané; 1/2 hlávky mladé zelené zelí, nakrouhané; 1 ks mrkev, nastrouhaná; 3 lžíce dýňová semínka, nasucho opražená; 1 hrst hladkolistá petržel; 2 lžičky hrubozrnná nebo dijonská hořčice; 1 velká špetka třtinový cukr; 2 lžíce balzamikový ocet; 4 lžíce dobrý olivový olej

8 porcí

do 30 minut

Právě teď je zelí v nejlepší kondici – křehké a sladké a skvěle se hodí i k přípravě salátů. Zkuste ho tentokrát připravit za tepla, hodí se jako lehká příloha třeba ke kachně nebo vepřové pečínce.

Reklama

Suroviny (8 porcí)

Slunečnicový olej 1 lžíce
červená cibule nakrájená na půlkolečka 1 ks
malá fenyklová bulva, na tenké plátky (nemusí být) 1 ks
červené zelí, nakrouhané 1/2 hlávky
mladé zelené zelí, nakrouhané 1/2 hlávky
mrkev, nastrouhaná 1 ks
dýňová semínka, nasucho opražená 3 lžíce
hladkolistá petržel 1 hrst

Zálivka:

hrubozrnná nebo dijonská hořčice 2 lžičky
třtinový cukr 1 velká špetka
balzamikový ocet 2 lžíce
dobrý olivový olej 4 lžíce

Reklama

Postup

Na pánvi rozehřejte olej a opékejte na něm asi 1–2 minuty cibuli a fenykl, pokud ho použijete, přidejte červené zelí a restujte další 2–3 minuty. Přendejte do velké servírovací mísy. Přidejte syrové zelené zelí a mrkev.
Zálivka: Všechny ingredience smíchejte, přidejte sůl a pepř. Přelijte jí salát a dobře ho promíchejte. Posypte dýňovými semínky a petrželkou. Salát podávejte teplý.

Reklama