Suroviny
Postup
Orestujte v hrnci nasucho mouku, přidejte máslo a udělejte tak jíšku.
K jíšce pomalu přidávejte mléko s smetanu a míchejte. Osolte a omáčku vařte aspoň 45 minut.
Hovězí maso vařte v hovězím vývaru aspoň dvě hodiny.
Do omáčky přidejte křen, citronovou šťávu a cukr. Nechte povařit, sundejte z ohně a přidejte ještě smetanu a máslo.
Maso podávejte s vařeným bramborem, přelité omáčkou a posypané pažitkou.