Jehněčí po mongolsku

Moje hodnocení
0x

V receptu podle Zdeňka Pohlreicha využijte i sójovou omáčku. Mongolské pojetí jehněčího se přibližuje asijské kuchyni, jak ji dobře znáte.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • jehněčí kýta
  • červené papriky 1 ks
  • jarní cibulky 3 ks
  • menší cibule 1 ks
  • stroužku česneku 1 ks
  • sezamová semínka
  • rýřové víno
  • sójová omáčka
  • ústřicová omáčka
  • hoisin omáčka
  • kukuřičný škrob
  • sezamový olej
  • řepkový olej
  • cukr
  • sůl
  • pepř
  1. Maso očistěte a nakrájejte na malé kousky. Osolte a opepřete. Přidejte rýžové víno, sójovou omáčku a zasypte škrobem. Pořádně promíchejte.
  2. Jarní cibulku, zázvor, česnek, cibuli a papriku zbavenou jádřinců nakrájejte na kousky.
  3. Ve woku rozehřejte olej, vložte maso, nechte chvíli restovat a vyndejte stranou. Teď na wok vlijte kapku sezamového oleje a postupně přidejte česnek, cibuli, papriku, zázvor a jarní cibulku.
  4. Přilijte ústřicovou, hoisin a sójovou omáčku, promíchejte a vložte zpátky maso. Zasypte cukrem, znovu promíchejte, přendejte na talíř, ozdobte čerstvou jarní cibulkou, posypte opraženými sezamovými semínky a podávejte s rýží.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty