Hovězí pupek s glazírovanou cibulkou

Moje hodnocení
0x

Hovězí pupek s glazírovanou cibulkou je nevšední recept. Významnou chuť zde mají právě glazírované malé cibulky.

3 porce
60 minut

Suroviny

  • hovězí pupek 700 g
  • citron 1 ks
  • balsamico lžíce
  • bazalka hrst
  • pažitka hrst
  • petrželka hrst
  • cukr 1 lžička
  • máslo 1 lžíce
  • rostlinný olej 2 lžíce
  • malé cibule 6 ks
  • rozmarýn špetka
  • olivový olej špetka
  • rajčata 2 ks
  • sůl špetka
  • pepř špetka
  • rukola hrst
  1. Maso uřízneme na tři kusy přes vlákno. Osolíme a opepříme z obou stran.
  2. Na rozpálenou pánev s rostliným olejem osmažíme maso.
  3. Naloupáme si menší cibulky, na pánvi rozpálíme máslo a vhodíme osolené a opepřené cibulky. Přisypeme trochou cukru a přilejeme balsamico. Zalijeme vodou, aby byly cibulky trochu potopené.
  4. Vytvoříme si salát s rukolou, bylinkami a rajčaty. Osolíme, opepříme a přidáme trohu olivového oleje.
  5. Vyndáme maso a cibuli s cukrem přilijeme do pánve, kde se opékalo maso. Promícháme šťávy.
  6. Maso nakrájíme a osušíme na utěrce.
  7. Maso naskládáme na talíř, pokapeme olivovým olejem a polejeme cibulkou. Přiložíme i hrst salátu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty