Suroviny
- pepř ( mletý) 2 špetky
- dip 1 sklenice
- majonéza 1 sklenice
- kečup 1 láhev
- hořčice 1 sklenice
- rajčata 1 ks
- cibule ( sladká grilovaná) 1 ks
- saláty 1 ks
- máslo (rozpuštěné ) 35 g
- houska na burger 4 ks
- čedar 4 plátky
- pancetta 4 plátky
- hrubozrnná sůl špetka
- bylinkové máslo (česnekové) 4 plátky
- mleté maso ( na hamburgery) 750 g
- máslo 8 lžic
- česnek 1 stroužek
- bylinky (nasekané ) 55 g
Opláchněte si ruce studenou vodou a rozdělte hamburger na 4 díly. Z každého vytvořte bochánek, vložte do něj plátek bylinkového másla. Osolte, opepřete a dejte na tác pokrytý mikrotenovou fólií. Bochánky zabalte i zvrchu a dejte je do chladu ledničky. Připravte gril na akci a pak ho rozpalte na vysokou teplotu. Jestli máte chuť přidat pancettu nebo jiný druh slaniny, grilujte ji 2-3 minuty po každé straně, dokud nebude dokřupava-dozlatova. Odložte ji na tác vyložený papírovou osuškou, tak se zbaví tuku navíc. Dejte hamburger na rozpálený rošt, znovu je osolte a opepřete. Grilujte ho po každé straně 5-7 minut, až bude propečený na medium. Oblíbený mřížkový vzor na hamburgeru zvládnete snadno - v polovině času pečení je prostě pootočíte o pravý úhel. Po obrácení můžete hamburger vylepšit pancettou a sýrem navrch. Housky rozkrojte, potřete rozpuštěným máslem a dejte je na gril. Bude jim stačit půl až jedna minuta.
