Drůbková polévka

Moje hodnocení
0x

Drůbková polévka podle Zdeňka Pohlreicha bude vynikající. Nebojte se ji vyzkoušet.

4 porce
90 minut

Suroviny

  • husí krky, žaludky, srdíčka, jatýrka
  • vody 1 litr
  • smetany 1 dcl
  • polévkové nudle
  • máslo na jíšku
  • hladká mouka na jíšku
  • mrkev
  • cibule 1/2
  • řapíkatý celer
  • květák
  • petrželová nať
  • česneku stroužek
  • muškátový květ
  • černý pepř celý
  • nové koření
  • sůl
  1. Drůbky zalijeme vodou, osolíme a necháme zavařit. Jakmile vystoupí pěna, sebereme ji do misky a polévku okořeníme celým černým pepřem a novým kořením. Přidáme nakrájenou mrkev, celer, petrželovou nať, půlku cibule a česnek zbavený klíčku.
  2. Necháme hodinu povařit. Potom vyndáme stranou maso a zeleninu a vývar přecedíme.
  3. V dalším kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme hladkou mouku a vytvoříme jíšku, kterou zalijeme hotovým vývarem. Přidáme kousek květáku a špetku muškátového květu. Necháme chvíli povařit a na závěr přilijeme smetanu.
  4. Mezitím si v novém hrnci uvaříme nudle do polévky.
  5. Do teriny naházíme nakrájenou zeleninu a maso, zalijeme vývarem a posypeme nasekanou petrželkou. Uvařené nudle vyndáme stranou do talíře, také posypeme petrželkou a podáváme spolu s polévkou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty