Maso nakrájíme na menší kousky. Okořeníme solí, pepřem, rozmarýnem, tymiánem a chilli.
Půlku masa dáme do mixéru, přidáme víno (Madeira) a přidáme trochu jablečného octa. Rozmixujeme.
Rozmixované maso s kousky mase spojíme a necháme uležet nejlépe na celý den.
Maso zabalíme do vepřové bránice a vytvoříme klobásku. Kraje zabalíme.
Gril rozpálíme na 140 stupňů a necháme klobásky upéct.
Nasekáme kousek řapákatého celeru, trochu mrkve a nasekané červené cibule. Osolíme, opepříme a přidáme pár cherry rajčat. K nim nasekáme petrželku. Zakapeme olejem.
Klobásy servírujeme se zeleninou na dřeveném prkénku.
Nejlepší recepty e-mailem
Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho
webu.
