Name: Alsaský cibulový koláč
Total time: 1 h
Ingredients: čerstvý sýr, kravský; slanina; cibule; 3 stroužky česnek; sůl; pepř; 400 g hladká mouka; 1 dcl voda; 1/3 droždí; 1 lžíce olivový olej; sůl

Alsaský cibulový koláč

Moje hodnocení

Alsaský cibulový koláč je klasikou francouzské kuchyně. Vyzkoušejte recept Zdeňka Pohlreicha.

2 porce

60 minut

Suroviny

čerstvý sýr (kravský )
slanina
cibule
česnek 3 stroužky
sůl
pepř

Těsto

hladká mouka 400 g
voda 1 dcl
droždí 1/3
olivový olej 1 lžíce
sůl

Do mísy nasypeme hladkou mouku, sůl, droždí, nalijeme vodu a olivový olej a vypracujeme těsto.
Přikryjeme ho fólií a necháme hodinu kynout v lednici.
Mezitím si rozehřejeme pánev a orestujeme na ní nakrájenou slaninu a cibuli.
Do čerstvého sýru přidáme sůl, pepř a nakrájené 3 stroužky česneku zbavené klíčku.
Vykynuté těsto rozválíme, přendáme na plech, potřeme ochuceným sýrem a posypeme směsí cibule a slaniny.
Plech dáme do rozehřáté trouby a pečeme asi 5 minut při 220 stupních. Upečený koláč nakrájíme a podáváme ideálně se sklenicí bílého vína.