Na topinky
- olej 1 dávka
Head
- žampion 50 g
- šalotka 70 g
- okurky 50 g
- kapary 20 g
- crème fraîche 100 g
- žloutek 40 g
- worchestrová omáčka 20 cl
- pepř 1 špetka
Postup přípravy
1. Maso si nejprve pečlivě omyjeme a potom je dvakrát najemno pomeleme. Ostatní suroviny nakrájíme a všechny suroviny kromě chleba dobře promícháme.
2. Chléb (šumava) ideálně na tenko nakrájený na řezáku si vytvarujeme a osmažíme, ale nečesnekujeme! Pak skládáme i do více pater: topinka, tatarák, topinka, tatarák, topinka.
