Name: Sýrové cruffiny – slaná chuťovka, která ozdobí každý večírek
Total time: 45 min
Ingredients: 3 balení listové těsto, nebo těsto na croissanty, rozválené; 110 g máslo, rozehřáté; 1 lžíce pažitka, nakrájená; 1 lžíce česnek, rozetřený; 340 g čedar, nastrouhaný; 3 lžíce máslo, rozpuštěné; 1 lžička česnek, rozetřený; 1 lžička pažitka, nakrájená; sůl

Sýrové cruffiny – slaná chuťovka, která ozdobí každý večírek

Sýrové cruffiny Zdroj: Marek Kučera

Moje hodnocení

Relativní novinka cruffins skutečně vznikla coby spojení jemně křupavých croissantů a vláčných, ve formách pečených muffinů. Geniální nápad! Postup přípravy je jednodušší než tvarování croissantů, kterým zase pečení ve formě dodá trochu robustnější tělo a hutnost. S těstem se také nemusíte trápit, běžně ho koupíte hotové, a ten česnekový parfém, to je opravdu paráda. No na to si snad připijeme!

12 porcí

45 minut

Suroviny

listové těsto (nebo těsto na croissanty, rozválené) 3 balení
máslo (rozehřáté) 110 g
pažitka (nakrájená) 1 lžíce
česnek (rozetřený) 1 lžíce
čedar (nastrouhaný) 340 g

Na potření

máslo (rozpuštěné) 3 lžíce
česnek (rozetřený) 1 lžička
pažitka (nakrájená) 1 lžička
sůl

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Důlky nepřilnavé 12důlkové formy na muffiny lehce vytřete olejem nebo vystříkejte olejovým sprejem.
V misce promíchejte máslo s pažitkou a česnekem a směsí postupně potřete pláty těsta. každý pak z delší strany pevně stočte, překrojte na poloviny a každou půlku pak ještě na poloviny, tentokrát ale po délce, z každého plátu těsta tak budete mít 4 špalíčky.
Dílek těsta opatrně a pevně stočte rozkrojenou stranou nahoru a konce zasuňte dospodu. Závitky vkládejte do důlků formy, vložte do trouby a pečte 20 až 25 minut do zlatohnědé barvy.
Mezitím si připravte česnekové máslo smícháním uvedených surovin. Máslem pak potřete ještě teplé cruffiny.