Name: Zapečené palačinky se sýrem a šunkou a zeleninové hranolky s pažitkovým dipem
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g hladká mouka; 400 ml mléko; 2 ks sůl, vejce; 200 g , plátkový sýr; 200 g , kvalitní šunka; 70 g salátová okurka; 70 g mrkev; 70 g paprika; 70 g řapíkatý celer; 250 g , lučina nebo jiný čerstvý sýr; 50 g , pažitka; 10 ml sůl, smetana; olej; vejce, sůl

Zapečené palačinky se sýrem a šunkou a zeleninové hranolky s pažitkovým dipem

Zapečené palačinky se sýrem a šunkou a zeleninové hranolky s pažitkovým dipem Zdroj: Akademie kvality

Moje hodnocení

Lákavě tenoučké palačinky na slaný způsob se šunkou a sýrem mohou potěšit nejen mlsné jazýčky dětí, ale také celou rodinu i přátele. Aby byl oběd nebo večeře ještě o něco výživnější, přidejte jako přílohu hranolky ze zeleniny se svěžím dipem z vyšlehané lučiny s trochou smetany a pokrájenou čerstvou pažitkou.

4 porce

30 minut

Suroviny

hladká mouka 200 g
mléko 400 ml
sůl (vejce) 2 ks
plátkový sýr 200 g
kvalitní šunka 200 g
salátová okurka 70 g
mrkev 70 g
paprika 70 g
řapíkatý celer 70 g
lučina nebo jiný čerstvý sýr 250 g
pažitka 50 g
sůl (smetana) 10 ml
olej
vejce (sůl)

Postup přípravy

Z mouky, mléka, vajec a špetky soli vymíchejte palačinkové těsto.
Na rozpálenou pánev nalijte těsto a udělejte tenké palačinky.
Do palačinek dejte plátky šunky a 100 g sýra. Zbylý sýr poklaďte na vrch palačinky a dejte zapéct do trouby na 200 °C na 6 minut.
Okurku, mrkev, papriku a řapíkatý celer nakrájejte na stejné hranolky (řapíkatý celer oloupejte škrabkou).
Lučinu vyšlehejte s trochou smetany a přidejte jemně nakrájenou pažitku.

PRIMA TIP: Další informace, tipy a recepty z kvalitních českých potravin najdete na webu www.akademiekvality.cz.