Vláčná jablečná bábovka s tvarohem

Vláčná jablečná bábovka s tvarohem Zdroj: akademiekvality.cz

Moje hodnocení

63x

Kynutá, třená, piškotová, kakaová, mramorová, hrníčková, šlehačková, tvarohová, pudinková, olejová, maminčina, babiččina, domácí... Osvědčených receptů na bábovku, která představuje jeden z našich nejoblíbenějších doma připravovaných dezertů, existuje celá řada. Předáváme si je z generace na generaci, sbíráme je po návštěvách a myslíme si, že „ta naše“ je stejně ta nej. My jsme upekli bábovku z jablek a tvarohu, která je ještě lepší servírovaná se zakysanou smetanou a teplým kakaem.

8 porcí

90 minut

Suroviny

polohrubá mouka 300 g
tučný tvaroh 250 g
cukr krupice 250 g
máslo 200 g
vejce 4 ks
jablka (velká kyselejší ) 4 ks
kypřicí prášek 1 sáček
mléko 100 ml
vanilkový cukr 1 sáček
rum (tuzemák) 2 lžíce
zakysaná smetana (k podávání)
sůl 1 špetka

Postup přípravy

Oloupaná jablka nastrouhejte. Pokud při strouhání pustí vodu, slijte ji.
Žloutky vyšlehejte s máslem a cukrem do pěny a přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva.
Dále přidejte tuzemák, mléko a tvaroh.
Z bílků ušlehejte sníh, který osolte a postupně ho přimíchejte společně s jablky ke směsi.
Směs vlijte do bábovkové formy vymazané máslem a vysypané moukou a pečte cca 45 minut na 170 °C.
Podávejte se zakysanou smetanou.

PRIMA TIP: Vyzkoušejte plnotučný Hlavnický tvaroh z farmy ze Zemědělského a obchodního družstva Hlavnice. Je vítězem soutěže Regionální potravina 2019 v Moravskoslezském kraji a chutná skvěle.