Suroviny
- uzená mletá paprika 1 lžíce
- čerstvě mletý černý pepř (nebo čerstvě mletý bílý pepř) 1 lžička
- chilli vločky 1 lžička
- sušená cibule (mletá ) 1 lžička
- sušený česnek (mletý ) 1 lžička
- hořčice (prášková ) 1 lžička
- javorový sirup 1 lžíce
- sůl 2 lžičky
- vepřová plec (bez kosti) 1,5 kg
- jablečný mošt 250 ml
- jablečný ocet 3 lžíce
- coleslaw salát (k podávání)
- bulka (na hamburgery k podávání)
Postup přípravy
V POMALÉM HRNCI: V míse smíchejte papriku, pepř, chilli, cibuli, česnek, hořčici, javorový sirup a sůl. Maso nakrájejte na velké kousky, obalte je v koření a vložte do pomalého hrnce. Přilijte jablečný mošt a ocet a vařte 8 hodin na nízkém stupni, dokud maso nezměkne.
Upečené maso natrhejte pomocí dvou vidliček na vlákna, vraťte ho zpět do pomalého hrnce a nechte 15 minut prohřát.
Trhané maso podávejte v bulce se salátem Coleslaw.
V TROUBĚ: Troubu předehřejte na 150 °C. V míse smíchejte papriku, pepř, chilli, cibuli, česnek, hořčici, javorový sirup a sůl. Maso nakrájejte na velké kousky, obalte je v koření a vložte do velkého žáruvzdorného hrnce. Přilijte jablečný mošt a ocet, přiklopte a pečte v troubě zhruba 4 hodiny, dokud maso nezměkne.
Upečené maso natrhejte pomocí dvou vidliček na vlákna, vraťte ho zpět do pomalého hrnce a nechte 15 minut prohřát.
Trhané maso podávejte v bulce se salátem Coleslaw.
