Těstoviny s dipem ze slaného sýra s lososem
Těstoviny s dipem ze slaného sýra s lososem Zdroj: P&G Foodies
Těstoviny s dipem ze slaného sýra s lososem Zdroj: P&G Foodies
Možná se vám těstoviny už přejedly, ale věřte nám, že s tímto receptem si je znovu zamilujete! Voňavý dip a kus opečeného lososa dělají z klasického jídla neobyčejný zážitek.
2 porce
30 minut
Suroviny
- těstoviny 250 g
- losos 300 g
- česnek 2 stroužky
- extra virgin olivový olej (olivový olej)
- velká hrst máty (cca 10–15 g)
- velká hrst koriandru (cca 10–15 g)
- balkánský sýr 150 g
- voda 100 ml
- smetana 50 ml
- jablečný ocet / citronová šťáva 1 lžíce
- slunečnicová semínka 4 lžíce
- kopr (čerstvý kopr) 2 lžíce
Postup přípravy
- Do silně osolené vroucí vody dejte vařit těstoviny. Připravte si studenou omáčku, která skvěle funguje jako univerzální dip.
- Na olivovém oleji orestujte plátky česneku dozlatova. Oleje dejte více, alespoň 4 lžíce. Budete na něm následně restovat lososa, takže budete mít připravený vlastně takový česnekový olej.
- Do food procesoru vhoďte orestovaný česnek, nadrobený sýr, listy máty, koriandr včetně stonků, vodu a jablečný ocet. Rozmixujte a postupně přidejte na zjemnění dle chuti smetanu. Na přípravu postačí i ruční mixér.
- Na zbylém oleji opečte nasolené a opepřené kousky lososa. A na malé pánvičce si opražte slunečnicová semínka.
- Těstoviny slijte. Jakmile jsou al dente, přesuňte je na talíř. Přidejte na ně několik lžic bylinkové omáčky, lososa a na závěr nasekaný kopr a orestovaná semínka.
Těstoviny s dipem ze slaného sýra s lososem Zdroj: P&G Foodies
Těstoviny s dipem ze slaného sýra s lososem Zdroj: P&G Foodies
Zdroj receptu
P&G Foodies
P&G Foodies
Blog www.PGfoodies.com jsme začali psát po návratu z Anglie, kde jsme žili téměř celý rok. Díky strávenému času po boku kamarádky a šéfkuchařky Saimy Khan jsme začali vnímat jídlo úplně v jiných rozměrech. Začali jsme si ho užívat a naučili jsme se zpracovat zeleninu tak, že bez ní už nemůžeme být. Zároveň myslíme na to, aby jídlo i krásně vypadalo. Pomáhá to totiž k tomu, aby se naše rodina nebála něco "zdravějšího" ochutnat. Vyřadili jsme z jídelníčku lepek, rafinovaný cukr a snížili jsme příjem mléčných produktů, moc nám to vyhovuje a o tento způsob vaření se na blogu chceme podělit.
Vytvořili jsme si i vlastní e-shop www.honestmarket.cz s produkty, které nesmějí u nás v kuchyni chybět.
