S Klárou v kuchyni: Zupa ogórkowa
S Klárou v kuchyni: Zupa ogórkowa Zdroj: Klára Michalová
S Klárou v kuchyni: Zupa ogórkowa Zdroj: Klára Michalová
Polská kuchyně je té české v mnohém podobná, přesto dokáže překvapit! Tradiční polévka s kyselými okurkami je pro nás trochu zvláštní, přesto vám bude chuťově připadat velmi známá – něco mezi kulajdou, kyselem a koprovkou.
4 porce
30 minut
polská
Suroviny
- ghí (přepuštěné máslo) 1 lžíce
- Cibule 1 ks
- mrkev 2 ks
- kuřecí vývar 1 litr
- horká voda 500 ml
- brambory 4 ks
- uzené maso, šunka od kosti nebo prorostlá slanina 150 g
- sůl a čerstvě namletý pepř
- Worcestrová omáčka 2 lžíce
- čerstvý kopr, nasekaný 1 hrst
- kyselé okurky i s lákem 3–5 ks podle velikosti a chuti
- Zakysaná smetana 1 kelímek
- hladká mouka 2 lžíce
Postup přípravy
- V hrnci rozehřejte ghíčko a orestujte na něm nakrájenou cibuli a nahrubo nastrouhané mrkve. Zalijte kuřecím vývarem a přilijte ještě půl litru vody.
- Přidejte na kostičky nakrájené brambory a nakrájené uzené maso, šunku nebo slaninu. Osolte, opepřete, přilijte worcester a nasekaný čerstvý kopr.
- Vařte 15 minut, poté přihoďte kyselé okurky nakrájené na malé kostičky a přilijte asi 50 ml láku z okurek podle chuti.
- V misce promíchejte dohladka zakysanou smetanu s hladkou moukou a zašlehejte do polévky. Vařte ještě 5 minut.
- Na talíři dozdobte snítkou kopru a pár kolečky kyselé okurky.
Zdroj receptu
S Klárou v kuchyni
Klára Michalová
Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!
Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...
Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))
