Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
Reklama

S Klárou v kuchyni: Jarní rizoto s medvědím česnekem a hráškem

4–6 porce
do 30 minut
Jarní risotto s medvědím česnekem a hráškem
Jarní risotto s medvědím česnekem a hráškem Autor: Klára Michalová - @sklarouvkuchyni
Období medvědího česneku je krátké, a proto je potřeba si ho pořádně užít! Třeba v tomhle výborném rizotu s jemnou česnekovou chutí a vůní, která se krásně snoubí se sladkým křupavým hráškem.
Reklama
Reklama

Postup

  1. Na oleji dosklovata osmahněte najemno nakrájenou cibuli, jarní cibulku i se zelenou částí a uzenou slaninu nakrájenou na malé kostičky.
  2. Vsypte arborio rýži a minutku restujte, až zrníčka jakoby zprůhlední. Zalijte bílým vínem, zamíchejte a nechte vyvařit. Přilijte horký vývar nebo horkou vodu (tak 2 velké sběračky). Za občasného míchání na mírném ohni vařte a postupně přilévejte vývar nebo vodu vždy, když se předchozí várka vsákne do rýže. Dosolte podle chuti.
  3. Když je rýže al dente (asi po 15 minutách), přidejte mražený hrášek a najemno nasekaný medvědí česnek. Přilijte ještě trochu tekutiny, promíchejte a vypněte oheň. Vmíchejte máslo a nastrouhaný parmazán.
  4. Rizoto servírujte horké, ideálně se ztraceným vejcem nebo volským okem.
Reklama

Podívejte se, jak připravit ztracená vejce:

Ztracená vejce

VIDEO: Jak připravit ztracená vejce

Jarní risotto s medvědím česnekem a hráškem  Foto: Jarní rizoto s medvědím česnekem a hráškem; foto: Klára Michalová – @sklarouvkuchyni

Klára Michalová - @sklarouvkuchyni Foto:

Vařte s Klárou v kuchyni

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama