Suroviny
- medvědí česnek 1 velký svazek
- piniové oříšky (nebo kešu oříšky) 1 hrst
- olivový olej (dobrý ) 3–4 lžíce
- strouhaný parmazán 30 g
- sůl
Postup přípravy
- Listy medvědího česneku dobře umyjte. Rozmixujte je s oříšky za postupného přikapávání oleje. Poté přidejte najemno nastrouhaný parmazán a dochuťte lehce solí.
- Pesto můžete skladovat v lednici zakápnuté olivovým olejem nebo ho rovnou použít. Výborné je s čerstvými těstovinami nebo na topinky.
PRIMA TIP: Pokud pesta připravíte větší množství, rozdělte ho do menších mističek nebo tvořítek na led a zamrazte – mimo sezonu pak budete mít vždy po ruce tuhle skvělou chuťovku. Zkuste ji přidat třeba do klasické česnečky!
Rychlé pesto z medvědího česneku Zdroj: redakce Prima FRESH
