Rychlá večeře: Tortellini a vývar po italsku
Tortellini a vývar po italsku Zdroj: Rychlé večeře - Těstoviny
Tortellini a vývar po italsku Zdroj: Rychlé večeře - Těstoviny
Vývar vám v mrazáku vydrží týdny a přidáním aromatických ingrediencí, jako jsou česnek a tymián, z něj za pár minut vykouzlíte elegantní jídlo. Hotové tortellini plněné sýrem seženete ve většině supermarketů, kromě nich se ale samozřejmě dají použít i jakékoliv jiné kvalitní těstoviny.
4 porce
30 minut
Suroviny
- Olivový olej 2 lžíce
- žlutá cibule nasekaná nadrobno 1 ks
- mrkev nakrájená na kostičky 1 ks
- řapíkatý celer nakrájený na kostičky 2 řapíky
- sůl a čerstvě namletý pepř
- Česnek 2 stroužky
- čerstvý tymián 2 snítky
- hovězí vývar s nízkým obsahem soli 1,25 litru
- těstoviny typu tortellini se sýrovou náplní 280 g
- čerstvě nastrouhaný sýr pecorino k podávání
Postup přípravy
- Olivový olej rozehřejte ve velkém silnostěnném kastrolu, doměkka na něm orestujte zeleninu (6–8 minut by mělo stačit) a ochuťte solí a pepřem.
- Přidejte prolisovaný česnek a celé větvičky tymiánu a zhruba po 2 minutách také vývar. Přiveďte k varu a spolu s těstovinami vařte podle pokynů na obalu. Až budou al dente, vyndejte tymián a ještě horké podávejte posypané čerstvým pecorinem.
Zdroj receptu
Kate McMillan
Knihy Omega
Nejoblíbenější maso, po němž saháme prakticky kdykoliv. A tohle je praktická příručka, která kdykoliv poradí, co s ním, když už nám docházejí nápady. Padesátka hlavních jídel, příloh i salátů, jídel na víkend, na párty nebo pro dva, chytré triky, které práci ještě víc usnadní, nápady, tipy – prostě arzenál pro všechny, kdo kuře zařazují do jídelníčku občas nebo by ho nejraději jedli pořád.
Vydalo nakladatelství Omega.
