Těsto
- máslo (nebo hera s máslovou příchutí) 150 g
- cukr krupice 150 g
- polohrubá mouka 150 g
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
- vejce 3 ks (i víc, pokud těsto nebude kompaktní)
- potravinářské barvivo (červené) 20 ml
Krém
- moučkový cukr 150 g
- potravinářské barvivo (červené) 1 lžička
Dekorace
- fondán (červený, hotový výrobek)
- sušené brusinky (nasekané)
- cukr (načerveno obarvený)
- máta (lístky čerstvé)
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Ušlehejte cukr s máslem nebo herou, následně postupně přidejte vejce a barvivo. Hmotu vyšlehejte dohladka, pak přidejte mouku a vypracujte do hladkého těsta.
- Formičky na muffiny naplňte do 2/3 a pečte cca 20 minut v předehřáté troubě. Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout.
- Mezitím si připravte krém. Vyšlehejte máslo nebo heru a moučkový cukru do hladkého krému a přimíchejte potravinářské barvivo. Nechte v lednici chvíli vychladnout. Dále si připravte fondán – rozválejte jej na slabý plát a vykrojte z něj kolečka. Ta položte na vršek muffinu, pomocí zdobicího sáčku dozdobte krémem a nakonec ozdobte nakrájenými brusinkami, barevným cukrem a snítky máty.
- PRIMA TIP: Lze si vyrobit i vlastní červené barvivo, k tomu budete potřebovat:
- • 100 ml šťávy z červené řepy
- • 100 g krystalového cukru
- • šťávu z poloviny citronu
- V kastrolku smíchejte šťávu z řepy, cukr a citronovou šťávu a přiveďte ji k varu, nechte chvíli zredukovat. Poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
