Liz Franklinová

Řecké zapékané brambory a cuketa se sýrem feta a čerstvými bylinkami

Moje hodnocení
17x

Tohle harmonické spojení cuket, rajčat a brambor, pihovaté česnekem a bylinkami, je opravdu silná trojka. Brambory se krátce máčejí ve vodě a pak se oplachují, aby se z nich odstranil nějaký ten škrob. Nebuďte v pokušení proplachování přeskočit. Když je jenom vyklopíte do cedníku a zase na ně nalijete všechnu tu vodu se škrobem, přebijete veškerý efekt namáčení.

4 porce
90 minut
řecká

Suroviny

  • moučnaté brambory (varný typ C), oloupané a nakrájené na 3mm plátky 800 g
  • zralá rajčata, nakrájená nahrubo 5 ks
  • velké cukety, nakrájené na tenká kolečka 2 ks
  • olivový olej 4–5 lžic
  • česnek, nakrájený 2 stroužky
  • sušené oregano 1 lžíce
  • mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř
  • sýr feta, nakrájený na kousky 200 g
  • hladkolistá petržel, nakrájená nahrubo 1 malý svazek

Postup přípravy

  1. Troubu předehřejte na 190 °C.
  2. Plátky brambor dejte do mísy, zalijte je studenou vodou a nechte 10 minut máčet. Pak je dejte do cedníku a proplachujte studenou tekoucí vodou, dokud voda, která z nich vytéká, nebude čirá. Osušte je na papírových utěrkách.
  3. Mísu vypláchněte a osušte a vraťte do ní plátky brambor. Přidejte rajčata a kolečka cukety. Pokapejte olivovým olejem a vmíchejte česnek a oregano. Osolte a opepřete.
  4. Zeleninu rozprostřete na hlubší plech a pečte zhruba 1 hodinu, aby všechno zezlátlo a brambory byly křupavé.
  5. Vyjměte z trouby. Zeleninu posypte fetou a petrželkou. Hned podávejte.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Liz Franklinová

Slovart

Jedna trouba, jeden plech a tolik možností! Liz Franklinová vám ve své knize ukáže 101 jednoduchých způsobů, jak připravit výživné a lahodné vegetariánské či veganské jídlo a udělat z vaření teplých večeří zábavu. Nechybí ani pár ovocných sladkostí, placičky, ranní ovesná kaše nebo skvělé polévky. Inspiraci autorka sbírala po celém světě, a tak pokrmy překvapují kombinacemi surovin, koření, bylinek a hrají všemi barvami, chutěmi a vůněmi. Jednoddušší už to být snad ani nemůže. 
Vydalo nakladatelství Slovart.


Přečtěte si také

Recepty