Autor: P&G Foodies Parmezánová ovesná kaše se žampiony

Recepty

Parmazánová ovesná kaše se žampiony

Name: Parmazánová ovesná kaše se žampiony
Total time: 30 min
Ingredients: 2 lžíce ghí máslo; 1/2 ks cibule; 1 lžička římský mletý kmín; 2 lžíce nasekané oregano; 120 g (cca 8 kloboučků) bílé nebo hnědé žampiony; 100 g jemné ovesné vločky, bez lepku; 350 ml (+ 100 ml v případě vloček s lepkem) voda; 150 ml kokosové mléko; 1/2–1 lžička sůl; 20 g nastrouhaný parmazán; 3 ks žampiony; výhonky nebo čerstvé oregano; růžový pepř; plátky parmazánu

Základem dobré slané kaše je koření a cibulka. Dodá výsledku vážně šmrnc, a pokud doma neřeknete, že jsou tam ovesné vločky, možná to ani nikdo nepozná. Tak se pusťte do vaření!

do 30 minut

2 porce

Vynikající jídla z bílých i hnědých žampionů

Suroviny (2 porce)

ghí máslo 2 lžíce
cibule 1/2 ks
římský mletý kmín 1 lžička
nasekané oregano 2 lžíce
bílé nebo hnědé žampiony 120 g (cca 8 kloboučků)
jemné ovesné vločky, bez lepku 100 g
voda 350 ml (+ 100 ml v případě vloček s lepkem)
kokosové mléko 150 ml
sůl 1/2–1 lžička
nastrouhaný parmazán 20 g

Ozdoba:

Postup

Půlku cibule nakrájejte na drobné kostičky a restujte na ghí másle.
Mezitím nakrájejte žampiony na plátky a rovnou je přihoďte do kastrůlku k cibulce a restujte dál.
Jakmile je cibulka měkká, přidejte 1 lžičku římského kmínu, nasekané oregano. Důkladně promíchejte.
Nyní přilijte vodu i kokosové mléko, přisypejte vločky a vařte na mírném plameni přibližně 12–15 minut. Průběžně míchejte, jelikož vločky postupně absorbují veškerou tekutinu.
Dochuťte solí a nastrouhaným parmazánem.
Před servírováním nakrájejte na plátky jeden žampion a na pánvičce orestujte dohněda.
Podávejte s plátky parmazánu, plátky žampionu a bylinkami. Zasypejte růžovým pepřem.

Zdravé snídaně: Vyzkoušejte nové recepty na oblíbené kaše

P&G Foodies
Gábina a Petr Kučerovi

Blog www.PGfoodies.com jsme začali psát po návratu z Anglie, kde jsme žili téměř celý rok. Díky strávenému času po boku kamarádky a šéfkuchařky Saimy Khan jsme začali vnímat jídlo úplně v jiných rozměrech. Začali jsme si ho užívat a naučili jsme se zpracovat zeleninu tak, že bez ní už nemůžeme být. Zároveň myslíme na to, aby jídlo i krásně vypadalo. Pomáhá to totiž k tomu, aby se naše rodina nebála něco "zdravějšího" ochutnat. Vyřadili jsme z jídelníčku lepek, rafinovaný cukr a snížili jsme příjem mléčných produktů, moc nám to vyhovuje a o tento způsob vaření se na blogu chceme podělit.

Vytvořili jsme si i vlastní e-shop www.honestmarket.cz s produkty, které nesmějí u nás v kuchyni chybět.