Name: Míchaný salát se sladkým cibulovo-zázvorovým dresinkem v japonském stylu
Total time: 10 min
Cuisine: japanese
Ingredients: 1/4 ks cibule; 1cm kousek zázvor, čerstvý, oloupaný; 100 ml sójová omáčka; 4 lžíce rostlinný olej; 4 lžíce rýžový ocet; 25 g moučkový cukr, jemný nebo panela; 1 špetka čerstvě namletý pepř, černý; 200 g směs listových salátů, míchané salátové listy (potočnice, rukola, čekanka, endivie nebo prostě starý dobrý listový salát); 2 ks rajčata, nakrájená na klínky; 1/2 ks salátová okurka, nakrájená na šikmo; 1 hrst zelenina, další zelenina podle chuti – ředkvičky, avokádo, paprika...; sezamová semínka, pražená,na ozdobu

Míchaný salát se sladkým cibulovo-zázvorovým dresinkem v japonském stylu

Míchaný salát se sladkým cibulovo-zázvorovým dresinkem v japonském stylu Zdroj: Laura Edwards / Japonská kuchyně

Moje hodnocení

V Japonsku se tomuto dresinku (nebo jeho drobným variacím) říká wafu – doslova „v japonském stylu“. Je to úplně úžasný, ohromně dobrý a, což je nejdůležitější, snadný dresink, který pojaponští jakýkoli salát, který si obvykle dáváte.

4 porce

10 minut

japonská

Dresink

cibule 1/4 ks
zázvor (čerstvý, oloupaný) 1cm kousek
sójová omáčka 100 ml
rostlinný olej 4 lžíce
rýžový ocet 4 lžíce
moučkový cukr (jemný nebo panela) 25 g
čerstvě namletý pepř (černý ) 1 špetka

Míchaný salát

směs listových salátů (míchané salátové listy (potočnice, rukola, čekanka, endivie nebo prostě starý dobrý listový salát)) 200 g
rajčata (nakrájená na klínky) 2 ks
salátová okurka (nakrájená na šikmo) 1/2 ks
zelenina (další zelenina podle chuti – ředkvičky, avokádo, paprika...) 1 hrst
sezamová semínka (pražená,na ozdobu)

Postup přípravy

Cibuli a zázvor nastrouhejte najemno a pak dobře smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi na dresink. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Můžete také vše dát do mixéru a mixovat, dokud nebudou cibule a zázvor rozsekané na malé kousky.
Lístky salátu pokapejte dresinkem, pak k nim šikovně naaranžujte rajčata, okurku a další zeleninu (pamatujte: šikovně). Přelijte ještě trochou dresinku a dozdobte sezamovými semínky.

Míchaný salát se sladkým cibulovo-zázvorovým dresinkem v japonském stylu Zdroj: Laura Edwards / Japonská kuchyně

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Tim Anderson

Sedm ingrediencí a tato kniha stačí k tomu, abyste se stali mistry japonské kuchyně! Přiznejme si to: japonské pokrmy vypadají lákavě a omamují barvami a exotickými vůněmi a chutí. Doma se do nich ale pustí jen málokdo; bojíme se, že je jejich příprava příliš náročná, ingredience nedostupné a nákladné. To je ale chyba. Autor této kuchařky, Tim Anderson, nás přesvědčí, že skvostný japonský pokrm můžete vytvořit ze sedmi surovin, které koupíte v každém supermarketu – jestli chcete zajít dál, přikupte dalších deset. Autor začíná nejprve základními omáčkami a marinádami, které „japonizují" jakýkoliv pokrm, pak přejde k nejoblíbenějším jídlům, jako je gyoza, suši, yakitori, ramen a tempura. Recepty jsou srozumitelně popsané a označené podle obtížnosti, takže je snadné podle nich vařit a jídlo se vždy povede.