Recepty

Lišky na víně se smetanou a křupavou bagetkou

Name: Lišky na víně se smetanou a křupavou bagetkou
Total time: 30 min
Ingredients: 2 ks šalotka; 2 stroužky česnek; olivový olej; 1 lžička celý kmín; 2 velké hrsti lišky; 150 ml suché bílé víno (nebo zeleninový vývar); čerstvý tymián; bio citron; sůl a čerstvě namletý pepř; 4 lžíce smetany ke šlehání (33 % tuku); čerstvá bagetka

Inspirace italskou bruschettou je v tomto receptu znát. Topinka je zasypaná skvělými liškami na smetaně a ovoněná čerstvou bylinkou. Perfektní předkrm a ve větším množstvím i menší hlavní chod. Tak zkuste!

do 30 minut

2 porce

Houby

Suroviny (2 porce)

šalotka 2 ks
česnek 2 stroužky
olivový olej
celý kmín 1 lžička
lišky 2 velké hrsti
suché bílé víno (nebo zeleninový vývar) 150 ml
čerstvý tymián
bio citron
sůl a čerstvě namletý pepř
smetany ke šlehání (33 % tuku) 4 lžíce
čerstvá bagetka

Postup

Šalotky oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. V pánvi rozehřejte olivový olej.
Orestujte šalotku, přidejte česnek, zasypte kmínem a restujte dozlatova. Poté přidejte lišky a restujte.
Postupně podlévejte vínem (nebo vývarem) a při střední teplotě duste doměkka asi 20 minut.
Teprve poté přidejte tymián, kůru a trošku šťávy z citronu, dochuťte solí a pepřem.
Nakonec zjemněte smetanou, krátce ještě povařte, ať se chutě spojí a podávejte na topince z bagetky ozdobené čerstvými lístky tymiánu.