zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Květák na mléce s parmazánem a piniemi
Autor: L.A. CREATIVE FOOD Květák na mléce s parmazánem a piniemi

Květák na mléce s parmazánem a piniemi

Hodnoceno: 6x
Kučeravou bílou hlavu květáku, oné výjimečné kytky mezi zeleninou, má naše kuchyně v oblibě odnepaměti. Kromě polévky bývá miláčkem zejména květák smažený, ale jeho kulinární možnosti jsou vážně nepřeberné, jak dokazuje tenhle starodávný italský recept.
do 1 hodiny
4 porce

reklama

Postup

  1. Ve velkém hrnci uveďte do varu osolenou vodu. Vložte květák a vařte ho 3 minuty, sceďte a nechte vychladnout.
  2. Na plechu v troubě pod grilem nebo na suché nepřilnavé pánvi opražte piniová jadérka nebo nakrájené mandle dozlatova – dávejte pozor, rády se pálí.
  3. Květák rozdělte na růžičky. Velkou nepřilnavou pánev rozehřejte při střední teplotě, rozpusťte v ní máslo, vsypte růžičky květáku, osolte, opepřete, poprašte muškátovým oříškem a dobře promíchejte. Zalijte mlékem a při nízké teplotě zvolna vařte asi 10 minut.
  4. Květák posypte parmazánem a piniovými jadérky a podávejte ho horký.
Květák na mléce s parmazánem a piniemi
Autor: L.A. CREATIVE FOOD Květák na mléce s parmazánem a piniemi

Další originální recepty z podzimní zeleniny najdete v novém čísle časopisu Prima FRESH, které je právě v prodeji: 

Vychutnejte si chutě a vůně podzimu podle časopisu Prima FRESH!

Vychutnejte si chutě a vůně podzimu podle časopisu Prima FRESH!

reklama

Související témata: květák , Mléko , parmazán , Hlavní jídla , Italská kuchyně