Kukuřičné špagety s jižní zeleninou
Kukuřičné špagety s jižní zeleninou Zdroj: archiv FTV Prima / Karolína domácí kuchařka
Kukuřičné špagety s jižní zeleninou Zdroj: archiv FTV Prima / Karolína domácí kuchařka
Tyto kukuřičné těstoviny plné zeleninové chuti a tepla z Jihu si mohou dopřát i ti, co nemohou lepek. Čistá kukuřice je totiž naprosto bez lepku! :)
1 porce
30 minut
Suroviny
- kukuřičné špagety 1 balíček
- Sůl
- olivové oleje 5 lžic
- Cibule 1 ks
- Česnek 8 stroužků
- malý lilek 1 ks
- červená paprika 1 ks
- žlutá paprika 1 ks
- malá cuketa 1 ks
- čerstvá rajčata 5 ks
- řajčatový protlak 3 lžíce
- směs oliv dle chuti
- hrst malých kaparů
- třtinový cukr 1 lžíce
- červený balzamikový ocet 1 lžíce
- sušené oregáno 1/2 lžíce
- sušená bazalka 1/2 lžíce
- hrst čerstvé bazalky
- strouhaný parmazán
Kulinární pořad Karolína, domácí kuchařka sledujte každou neděli na Prima LOVE!
Odkaz
Karolína, domácí kuchařka
Všechny informace, videa a bonusové materiály k pořadu Karolína, domácí kuchařka najdete ZDE!
Postup přípravy
- Dejte vařit do velkého hrnce vodu na špagety, osolte ji.
- Na velkou pánev dejte olivový olej, rozpalte ho a dejte na něj cibuli nakrájenou na půlkolečka a polovinu stroužků česneku, nakrájených na plátky.
- Zatímco se cibule a česnek opeče cca 3 minuty, pokrájejte si lilek na čtvrtkolečka a papriky na proužky (z paprik nejprve vyndejte semínka).
- Přidejte oboje do pánve a pak si nakrájejte na půlkolečka i cuketu. V tuto chvíli dejte vařit špagety - vaří se 9 minut, což bude akorát tak doba, kdy dokončíte omáčku.
- Nevařte ji předem, aby si zelenina uchovala svěží barvu. Když máte špagety ve vodě, přidejte do pánve cuketu, minutku ji opečte s ostatním a pak přidejte rajčata, protlak, olivy, kapary, cukr, balzamiko, oregano a sušenou bazalku.
- Zakryjte pokličkou a nechte cca 5 minut na mírném plamenu podusit.
- Hotové špagety sceďte a podávejte s omáčkou posypané čerstvou bazalkou a strouhaným parmazánem.
Zdroj receptu
Karolína Kamberská
Radost podle Karolíny
Karolína Kamberská přichází hned se dvěma novinkami. Tou první je kuchařská kniha , druhou pak start jejího blogu nazvaného Radost podle Karolíny.
Kniha i blog přicházejí současně, protože je spojuje společné téma: „V poslední době se na mě z médií i sociálních sítí valí hromada zpráv, které mě zneklidňují a deprimují. Ale když vylezu před dům, dojdu na náměstí nebo odjedu někam na výlet, potkávám se s naprosto jinou realitou. Ve skutečném světě je mnohem víc radosti ze života, smíchu a bonvivánství. A já chci psát o tom, co přináší do života kouzlo.“
I proto se autorka v knize Každý den je svátek zaměřuje na sváteční recepty, které ale můžete snadno využít kdykoli ve všední den, když se vrátíte v podvečer domů unavení po náročném dni. Karolíniny návody jsou totiž praktické a vařit podle nich zvládnou i začínající kuchařky a kuchaři.
