Suroviny
- polohrubá mouka 200 g
- máslo 100 g
- parmazán 100 g
- mletá sladká paprika 1 špetka
- vejce 1 ks
- žloutek (na potření) 1 ks
- zakysaná smetana 1 lžíce
- sýr na strouhání (strouhaný) 30 g
- houska (ztvrdlá ) 1 ks
- sůl
Postup přípravy
- V míse smíchejte mouku, najemno nastrouhaný parmazán, sůl a papriku. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a přidejte vejce a zakysanou smetanu. Vypracujte těsto a dejte na půl hodiny do ledničky.
- Mezitím si v mixéru připravte z housky strouhanku.
- Troubu předehřejte na 175 °C. Těsto vyválejte na placku a nakrájejte na tyčinky. Jejich spodní stranu obalte ve strouhance a vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Žloutek rozkvedlejte a potřete jím tyčinky, které následně posypte sýrem.
- Dejte péct do trouby na 15–20 minut.
Křupavé sýrové tyčinky s parmazánem 2
