Králičí stehna na tmavém pivu pod taktovkou kuchaře z Bruxxu

Oblíbili jste si známou vinohradskou restauraci? Pak vás jistě potěší, že pro vás máme recept, který sepsal její sous chef Oldřich Matoušek. Králičí stehno připravené na tmavém pivu!

nad 2 hodiny

4 porce

Z okna i s sebou

Chcete restauraci podpořit i v těchto náročných dnech? Můžete! Bruxx má výdejní okénko, které je otevřené od 10.45 do 20.00 a spolupracuje také s Dáme jídlo a Woltem.

Výtečné recepty z králičího masa

Suroviny (4 porce)

Postup

Na oleji orestujte cibuli dozlatova, přidejte králičí stehna a slaninu na kostičky.
Lehce orestujte, osolte, přidejte koření a podlijte tmavým pivem.
Přiklopte a dejte péct do trouby na 160 °C na 2 hodiny.
Měkké maso vyndejte a šťávu lehce zahustěte jíškou z mouky a oleje.
Provařte, případně dochuťte solí a pepřem a přeceďte.
Podávejte se širokými nudlemi.

Restaurace Bruxx

Čerstvé mušle, křupavé hranolky, vychlazená piva a legendární vafle. To jsou čtyři základní kameny, na kterých byla vystavěna belgická brasserie Bruxx. Pod vedením šéfkuchaře Jana Pípala a generálního manažera Roberta Vaverky připravují menu podle originálních belgických receptur. Pro tento podnik, stejně jako pro většinu dalších, je aktuální situace velmi náročná. Zastavte se u jejich výdejního okénka třeba na hranolky a přispějte na jejich fungování.