Karamelový koláč s Lotus sušenkami a tvarohem

Postup přípravy

1. Těsto: Sušenky Lotus rozmixujte v kuchyňském robotu spolu s máslem a moukou do tuhé hmoty.
2. Koláčovou formu (nejlépe s vyndavacím dnem) naplňte sušenkovou hmotou. Tu rozprostřete po dně i po stranách a dejte korpus do lednice.
3. Náplň: Rozehřejte máslo s Lotus pomazánkou v mikrovlnné troubě či na sporáku a poté přendejte do vhodné mísy.
4. Přidejte mléko, tvaroh, vejce, vanilkový pudink a vše nalijte na vychladlý korpus.
5. Nelekněte se řídkosti náplně. Díky pudinkovému prášku bude po upečení krásně tuhá.
6. Pečte cca 35 minut na 170 °C. Tvaroh bude na povrchu lehce dohněda. Vychlaďte a můžete takto podávat. Pokud ale chcete, máme i postup na skvělou ozdobu.
7. Ozdoba: Ušlehejte si smetanu dotuha. Cukr s vodou rozehřejte na nepřilnavé pánvi, zahřejte a nechte zkaramelizovat (opatrně, ať se nespálí).
8. Přidejte 4 lžíce našlehané smetany a zamíchejte. Karamel může v tuto chvíli zatuhnout, ale na malém stupni se rozpustí a vznikne smetanový karamel.
9. Ten nalijte horký na upečený koláč, rozprostřete silikonovou stěrkou či rozprostřete nakláněním koláče.
10. Umyjte si pánev, přidejte na ni pokrájené jablko na kostičky spolu s cukrem, zahřejte a orestujte.
11. Cukr zkaramelizuje a jablka se opečou. Celé to trvá cca 4 minuty.
12. Vypněte plotýnku a nechte vychladit. Jablka pustí šťávu a budou obalená v lehce řídkém karamelu.
13. Nakonec koláč ozdobte ušlehanou šlehačkou, přidejte zkaramelizovaná jablka a pár opražených vlašských ořechů.