Hříšně dobré smažené churros s čokoládou a pistáciemi
Hříšně dobré smažené churros s čokoládou a pistáciemi Zdroj: Kitchen Story
Hříšně dobré smažené churros s čokoládou a pistáciemi Zdroj: Kitchen Story
Španělský dezert, který chutná nejlépe čerstvý a skvěle ho doplní sklenička vhodného lahodného sherry. Churros můžete podávat obalené čokoládou a pistáciemi, ale jsou tak výtečné, že je jistě zkuste i samotné obalené v cukru a skořici.
4 porce
60 minut
španělská
Suroviny
- voda 150 ml
- mléko 100 ml
- máslo 100 g
- hladká mouka 200 g
- bílý jogurt (třtinový cukr) 40 g
- vejce 2 ks
- sůl (špetka soli)
- olej na smažení
Na obalení
- bílý jogurt (třtinový cukr)
- skořice
- sůl (pistácie)
Na omáčku
- čokoláda 100 g
- 33% smetana 100 ml
Postup přípravy
- Do rendlíku dejte vodu, mléko, máslo, cukr a špetku soli. Přiveďte k varu a míchejte dokud se cukr nerozpustí.
- Ztlumte plamen, přisypejte mouku a zformujte z těsta kouli. Poté přesuňte do mísy a nechte vychladnout.
- Ručním mixérem zašlehejte do těsta vejce jedno po druhém.
- Hotové těsto naplňte do zdobícího sáčku se špičkou.
- Ve větším hrnci rozehřejte vyšší vrstvu oleje a zahřejte ho. ZdobIcím sáčkem do oleje vytlačte churros. Smažte dozlatova a poté nechte na papírovém ubrousku zbavit přebytečného tuku.
- V rendlíku rozpusťte smetanu s čokoládou a za stálého míchání nechte spojit do hladké omáčky.
- Hotové churros ještě teplé obalte ve směsi cukru a skořice.
- Churros si namočte do čokoládové omáčky a nakonec posypejte sekanými pistáciemi.
TIP OD KITCHEN STORY:
Abyste si ulehčili práci s vytlačováním churros, k oddělování jednotlivých kousků používejte nůžky.
Hříšně dobré smažené churros s čokoládou a pistáciemi Zdroj: Kitchen Story
Hříšně dobré smažené churros s čokoládou a pistáciemi Zdroj: Kitchen Story
Zdroj receptu
Kitchen Story
… aneb manželé v kuchyni!
Mariku a Jiřího Kučovy spojil nejen svazek manželský, ale i společný koníček, láska k jídlu a vaření. Ten postupně přerostl v jeden z mnoha oblíbených blogů s názvem Kitchen Story. A ten postupně přerostl v tak mimořádně úspěšný projekt, že se mu Marika rozhodla věnovat na plný úvazek. A to celé teď přerostlo v první společnou krásně napsanou a s citem nafocenou kuchařku s názvem Manželé kuchyni…
Vzhledem k Jiřího diagnóze Crohnovy nemoci jsou v ní recepty bezlepkové a bez laktózy, ale i ty klasické. „Rozhodně nejsou nijak dietní, ale určitě jsou zdravější, lehčí, ale poctivé a vymýšlené s respektem k tomu, co zrovna roste a dozrává,“ říká o ní manželská dvojice, pro kterou se vaření a předávání kulinárních zkušeností stalo součástí života.
