Hříšně dobré smažené churros s čokoládou a pistáciemi

Hříšně dobré smažené churros s čokoládou a pistáciemi Zdroj: Kitchen Story

Moje hodnocení

12x

Španělský dezert, který chutná nejlépe čerstvý a skvěle ho doplní sklenička vhodného lahodného sherry. Churros můžete podávat obalené čokoládou a pistáciemi, ale jsou tak výtečné, že je jistě zkuste i samotné obalené v cukru a skořici.

4 porce

60 minut

španělská

Suroviny

voda 150 ml
mléko 100 ml
máslo 100 g
hladká mouka 200 g
třtinový cukr 40 g
vejce 2 ks
olej (na smažení)
sůl špetka

Na obalení

Na omáčku

čokoláda 100 g
smetana (33% ) 100 ml

Postup přípravy

Do rendlíku dejte vodu, mléko, máslo, cukr a špetku soli. Přiveďte k varu a míchejte dokud se cukr nerozpustí.
Ztlumte plamen, přisypejte mouku a zformujte z těsta kouli. Poté přesuňte do mísy a nechte vychladnout.
Ručním mixérem zašlehejte do těsta vejce jedno po druhém.
Hotové těsto naplňte do zdobícího sáčku se špičkou.
Ve větším hrnci rozehřejte vyšší vrstvu oleje a zahřejte ho. ZdobIcím sáčkem do oleje vytlačte churros. Smažte dozlatova a poté nechte na papírovém ubrousku zbavit přebytečného tuku.
V rendlíku rozpusťte smetanu s čokoládou a za stálého míchání nechte spojit do hladké omáčky.
Hotové churros ještě teplé obalte ve směsi cukru a skořice.
Churros si namočte do čokoládové omáčky a nakonec posypejte sekanými pistáciemi.

TIP OD KITCHEN STORY:

Abyste si ulehčili práci s vytlačováním churros, k oddělování jednotlivých kousků používejte nůžky.

Hříšně dobré smažené churros s čokoládou a pistáciemi 1 Zdroj: Kitchen Story

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Kitchen Story

… aneb manželé v kuchyni!

Mariku a Jiřího Kučovy spojil nejen svazek manželský, ale i společný koníček, láska k jídlu a vaření. Ten postupně přerostl v jeden z mnoha oblíbených blogů s názvem Kitchen Story. A ten postupně přerostl v tak mimořádně úspěšný projekt, že se mu Marika rozhodla věnovat na plný úvazek. A to celé teď přerostlo v první společnou krásně napsanou a s citem nafocenou kuchařku s názvem Manželé kuchyni…

Vzhledem k Jiřího diagnóze Crohnovy nemoci jsou v ní recepty bezlepkové a bez laktózy, ale i ty klasické. „Rozhodně nejsou nijak dietní, ale určitě jsou zdravější, lehčí, ale poctivé a vymýšlené s respektem k tomu, co zrovna roste a dozrává,“ říká o ní manželská dvojice, pro kterou se vaření a předávání kulinárních zkušeností stalo součástí života.