Hříšně dobré smažené churros s čokoládou a pistáciemi

Postup přípravy

1. Do rendlíku dejte vodu, mléko, máslo, cukr a špetku soli. Přiveďte k varu a míchejte dokud se cukr nerozpustí.
2. Ztlumte plamen, přisypejte mouku a zformujte z těsta kouli. Poté přesuňte do mísy a nechte vychladnout.
3. Ručním mixérem zašlehejte do těsta vejce jedno po druhém.
4. Hotové těsto naplňte do zdobícího sáčku se špičkou.
5. Ve větším hrnci rozehřejte vyšší vrstvu oleje a zahřejte ho. ZdobIcím sáčkem do oleje vytlačte churros. Smažte dozlatova a poté nechte na papírovém ubrousku zbavit přebytečného tuku.
6. V rendlíku rozpusťte smetanu s čokoládou a za stálého míchání nechte spojit do hladké omáčky.
7. Hotové churros ještě teplé obalte ve směsi cukru a skořice.
8. Churros si namočte do čokoládové omáčky a nakonec posypejte sekanými pistáciemi.

TIP OD KITCHEN STORY:

Abyste si ulehčili práci s vytlačováním churros, k oddělování jednotlivých kousků používejte nůžky.