Najděte si recept
Na co máte chuť?
Fenyklová polévka s celerovým olejem
Článek
Ochutnejte výborný čerstvý fenykl! Máme pro vás 27 zajímavých receptů
Suroviny (3–4 porce)
Polévka:
- ghí nebo domácí sádlo 3 lžíce
- větší cibule 1 ks
- vetší celer s natí (nebo 2 menší) 1 ks
- Česnek 3 stroužky
- větší fenykl 1 ks
- kuřecí vývar 2 litry
- kokosové aminos 1 lžička
- kmín 1 lžička
- sůl a čerstvě namletý pepř
- zakysaná smetana k podávání
Celerový olej:
- nať z celeru
- avokádový olej 8 lžic
- Česnek 1 stroužek
- šťáva z 1/2 citronu
Postup
Ve větším hrnci rozehřejte ghí nebo sádlo, cibuli nakrájejte nadrobno a restuje ji 2–3 minuty. Mezitím oloupejte celer a nakrájejte ho na kostičky, česnek a fenykl nakrájejte na plátky. Vsypte je k cibuli a restujte další minutu.
Zalijte vývarem, přidejte kokosové aminos, kmín, sůl a pepř, promíchejte a na středním stupni nechte pod pokličkou 25 minut probublávat, dokud zelenina nezměkne. Tyčovým mixérem nebo v blenderu polévku rozmixujte dohladka.
Celerovou nať nasekejte v mixéru, zalijte ji v misce olejem, přidejte prolisovaný česnek a citronovou šťávu a promíchejte.
Hotovou polévku podávejte se lžící zakysané smetany zakápnutou celerovým olejem.
PRIMA TIP: Kokosové amino je skvělá bezlepková alternativa sójové omáčky bez přidaného cukru a s nižším obsahem sodíku. Můžete je použít všude, kde byste jinak sáhli po sójové omáčce. Vyrábí se smícháním kokosové mízy, která je přirozeně fermentovaná, a kvalitní nerafinované mořské soli sušené na slunci. Chuťově je oproti klasické sójové omáčce o něco sladší a má jemnou kokosovou chuť. Obsahuje 17 aminokyselin, vysoké množství minerálů, vitaminy skupiny B a také vitamin C. Má téměř neutrální pH. Po otevření je skladujte v lednici. Koupíte je v obchodech se zdravou výživou i na internetu.
Fenyklová polévka s celerovým olejem; foto: Cukrfree – kuchařka pro malé i velké
Cukrfree – kuchařka pro malé i velké
Jana Dell Plotnárková a Janina Černá
Cukrfree kuchařka pro malé i velké je nepostradatelnou knihou pro každého, kdo se zajímá o zdraví nejen svoje, ale i celé své rodiny. Najdete v ní více než 120 unikátních receptů s minimálním obsahem cukru, a s ideálním poměrem pro tělo prospěšných zdravých tuků a bílkovin. Součástí jsou také výživová doporučení, kde se dozvíte spoustu užitečných informací o tom, jak by měla vypadat výživa nejen nás dospělých, ale i dětí, a to včetně těch nejmenších.
Ve spojení s nádhernými fotografiemi dýchajícími atmosférou Havaje, kde celá kniha vznikala, je kuchařka unikátní knihou, která vás jen utvrdí v tom, že i bez cukru to jde! Všechny recepty v knize jsou přirozeně bezlepkové, vlídné pro diabetiky a všechny, co trápí nadváha.
Vydalo nakladatelství Sevruga.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
