Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
Reklama

Dušená králičí stehna s rajčaty, lilkem a pečeným bramborem

5 porcí
nad 2 hodiny
Dušená králičí stehna s rajčaty, lilkem a pečeným bramborem
Spouštím video za 5s.
V našich končinách králíka obvykle připravujeme na smetaně nebo pečeného na česneku s knedlíkem a špenátem. Zkuste to tentokrát ve stylu středomořské kuchyně, s lilkem, rajčaty a voňavými bylinkami.
Reklama

Kulinární pořad Hrdina kuchyně sledujte každou sobotu na Primě!

Suroviny (5 porcí)

Reklama

Postup

  1. Stehna osolte, opepřete, mírně pocukrujte, posypte bylinkami a nechte marinovat přes noc. Pokud nemáte čas, rovnou vyhřejte troubu na 180 °C a na vařiči v litinovém hrnci rozpalte 3 lžíce oleje. Přidejte okořeněné maso (jen čerstvé bylinky přihoďte až později, ať se nespálí) a rychle ho osmahněte ze všech stran. Poté maso dejte stranou, teplotu snižte a přihoďte na kolečka nakrájenou šalotku. Restujte, dokud šalotka nebude růžová, po 5 minutách přidejte na plátky pokrájený česnek a pokračujte v restování ještě 3 minuty.
  2. Přidejte loupaná rajčata a bylinky, zpátky dejte také králíka, hrnec zaklopte a dejte do trouby.
  3. Králíka duste, dokud nebude maso odpadat od kosti. Zabere to asi 2 hodiny. Těsně před koncem dušení nakrájejte lilek na větší kousky a opečte ho v pánvi s trochou oleje do zlatavé barvy. Jakmile bude zbarvený, mírně ho osolte a přidejte do hrnce (část můžete nechat stranou na dozdobení jídla). Jakmile je králík dodělaný, přilijte smetanu a přisypte nakrájenou listovou petržel. Omáčku jen krátce povařte a podle potřeby dochuťte.
  4. Brambory omyjte a vařte ve slupce. Nedovařte je ale zcela doměkka. Sceďte je, naskládejte na plech, každou dlaní lehce rozmáčkněte a v rozpálené troubě dopečte dokřupava. Cherry rajčata orestujte na lžíci másla, aby chytla barvu, osolte a opepřete. Omáčku a králíka rozdělte do talířů, přidejte brambory, opečená cherry rajčata a nasekanou listovou petržel.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama