Čočkový salát s paprikami a gorgonzolou

Drobnozrnná čočka je skvělým základem pro svěží a výživný salát. Doplňte ji pečenými paprikami a výrazným sýrem – kvalitní gorgonzola ze severu Itálie je ideální, vybírejte tu pravou s označením původu DOP.

do 1 hodiny

4 porce

Evropská ochranná známka DOP (Chráněné označení původu) charakterizuje tradiční geografické místo původu. Vyrábí se tedy z toho správného mléka a v tradiční oblasti, jejíž vlastnosti dávají sýru specifickou chuť. Známka také zaručuje, že jsou sýry vyráběny tradiční formou a za pomocí postupů, které vymysleli naši předci.

Suroviny (4 porce)

Postup

Čočku uvařte na skus s tymiánem a bobkovým listem.
Papriky potřete olivovým olejem a upečte v troubě na 200 °C, aby byla slupka tmavá.
Papriky vložte do mísy a uzavřete fólií na cca 30 minut, aby se papriky zapařily. Poté je oloupejte a zbavte jádřinců.
Uvařenou čočku smíchejt s nakrájenými paprikami, sušenými rajčaty, nasekanými bylinkami, sirupem a vinným octem.
Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem a přidejte nakrájenou gorgonzolu.