Suroviny
Postup přípravy
- Rozděláme si uzeného lososa na plátky. V míse rozmícháme smetanový sýr, do kterého přidáme sůl, pažitku a citronovou kůru, vše podle chuti. Smetanovým sýrem plníme lososa a zarolujeme. Bagetky nakrájíme na plátky, pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby.
- Citrony zbavené z 90 % citronové kůry dáme do vařící vody asi na pět minut, dokud nezměknou, poté rozmixujeme a osladíme dle chuti. Gel musí zůstat trošku nahořklý.
- Oloupaný pomeranč rozdělíme na měsíčky. Na talíř položíme lososa, okolo něho citronový gel, pomerančové měsíčky s trochou zeleného salátu a podle chuti krutony.
