Suroviny
Postup přípravy
- Na oleji zpěníme pokrájenou šalotku, petržel, celer a bílou část pórku. Poté přidáme na kostky nakrájený parmezán, zalijeme bílým vínem, smetanou, necháme provařit, dochutíme solí a bílým pepřem. Vyšleháme, scedíme a zjemníme máslem. Na másle si připravíme krutony z jemného toustového chleba, které podáváme k polévce.
- Oloupané krevety zakápneme olejem, citronem, posypeme nasekanými bylinkami, osolíme a opepříme. Opečeme na pánvičce.
- Přes okraj talíře servírujeme krevetu na špejli jako přílohu k polévce, kdo ji nemá rád, nemusí ji jíst. Polévku dozdobíme chilli olejem.
