Prostřeno: Svíčková z panenky a domácí knedlík podle Milana

Postup

1. Zeleninu oloupeme a nastrouháme nahrubo, dáme do hrnce spolu s masem, cibulí, česnekem, osolíme, opepříme, přidáme Halali zeleninu, bobkový list, nové koření, zalejeme vodou a necháme vařit cca dvě hodiny.
2. Poté maso vyndáme spolu s bobkovým listem a novým kořením, zeleninu rozmixujeme, přidáme smetanu a necháme povařit. Maso nakrájíme a přidáme do omáčky.

Domácí knedlík

1. Do mísy dáme 200 g polohrubé mouky, 200 g hladké mouky a trochu soli. V misce ohřejeme mléko s cukrem, pak přidáme droždí a necháme vzejít kvásek. Poté přidáme do mísy s moukou, vše důkladně promícháme, aby vzniklo těsto.
2. Na vál posypeme polohrubou mouku a uděláme bochánky, necháme chvíli kynout. Mezitím si ohřejeme vodu a uděláme šišky, které dáme do osolené vroucí vody a vaříme 30 minut.

Autor receptu: Milan Kocáb

Dokonalá svíčková omáčka na smetaně s moravským knedlíkem