Suroviny
- máslo 2 PL
- šalotka 2
- vývar 1,5 l
- kaštanové pyré 700 g
- portské víno 100 ml
- sladká smetana
- muškátový oříšek
- mořská sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup
Na másle si osmahneme šalotku, přidáme kaštany, víno a vývar.
Necháme provařit a po změknutí polévku rozmixujeme se smetanou. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Autor receptu: Václav Nořinský
