Prostřeno: Kanapky s lososem, parmskou šunkou a crème fraîche pomazánkou

Postup

1. Vyšleháme si pomazánkové máslo s crème fraîche ve stejné gramáži. Rozdělíme na dvě poloviny, do jedné dáme nasekaný kopr, citrón a sůl, trochu pepře, losos to ochutí. Do druhé poloviny dáme hořčici a česnek, sůl, trochu pepře, parmská šunka zase ochutí.
2. Dále zdobíme lososem, citrónem, koprem a kaviárem. Případně parmskou šunkou, melounem a černými olivami.

Pečivo

1. Vše smícháme dohromady a po zhruba 10 minutách těsto by mělo být hladké a nelepivé, přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě zhruba 60 minut do dvojnásobného objemu. Vykynuté těsto rozdělíme na tři části a vyválíme do kruhu.
2. Každý kruh rozdělíme na čtvrtiny a každou čtvrtinu rolujeme od nejširší strany ke špičce, trochu poválíme, aby se nerozmotaly. Rohlíky vložíme na plech vyložený pečicím papírem a opět přikryjeme utěrkou a necháme kynout dalších 60 minut. Následně se postříkají vodou z rozprašovače a posypou se mákem a solí.
3. Mezitím si troubu rozehřejeme na 205 °C a vložíme na dno pekáč s vodou kvůli páře. Rohlíky se pečou zhruba 12–20 minut, dle trouby. Po upečení se rohlíky postříkají rozprašovačem a nechají vychladnout na mřížce.

Autor receptu: Veronika Lopourová

Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!