Suroviny
- hovězí kližka 2 kg
- kořenová zelenina 1 kg
- víno 500 ml
- brambory 3 kg
- máslo kostka
- koření (dle chuti)
- červené víno
- mléko
- hladká mouka
- bylinky
- olej
- mák
- sůl
- pepř
Postup
Orestujeme cibuli dohněda, nakrájíme maso na kostky a přidáme do hrnce i s kořenovou zeleninu. Přidáme červené víno, koření, bylinky a dusíme doměkka.
Po změknutí maso vyndáme, omáčku promixujeme tyčovým mixérem, přepasírujeme, zredukujeme omáčku, přidáme máslo (popř. zahustíme – olej, mouka).
Mezitím si uvaříme brambory v osolené vodě, přecedíme, přidáme máslo, mléko a rozmixujeme. Nakonec přidáme mák a zamícháme.
Autor receptu: Tomáš Faltýnek
