Domácí bagetka
- hladká mouka 500 g
- cibule 1 větší
- sádlo 1 PL
- žloutek 1
- kmín
Škvarková pomazánka
- škvarky 200 g
- červená cibule 1 menší
- sádlo 1 PL
- sůl
- pepř
Postup
Cibuli osmažíme na lžíci sádla. Ingredience smícháme dohromady a necháme 30 minut kynout. Poté si těsto vyndáme na posypaný val, vytvoříme dvě stejně dlouhé bagety, položíme na moukou a sádlem vymazaný plech a necháme kynout 20 minut.
Nakynuté bagetky potřeme žloutkem a posypeme kmínem. Pečeme 30–40 minut na 150 °C, dokud nebude bagetka krásně křupavá a žlutá.
Škvarková pomazánka
Vše rozemeleme, dáme do lednice vychladit.
Podáváme ozdobené pažitkou nebo jarní cibulkou.
Tvarůžková pomazánka
Cibuli nakrájíme najemno, dáme do mísy, přidáme zbytek surovin a rozmačkáme vidličkou, dáme vychladit do lednice.
Při podávání ozdobíme rajčátkem.
Autor receptu: Ludvík Jung
