Suroviny
Postup
Předehřejeme si troubu na 140 °C. Do menšího hrnce nalijeme smetanu. Rozřízneme si vanilkový lusk, nožem vyškrábneme vnitřek a dáme ke smetaně. Přidáme lžičku vanilkové pasty, 80 gramů cukru a přivedeme k varu, pak vypneme a necháme odstát 15 minut.
Mezitím si oddělíme 7 žloutků, přidáme lžičku cukru a vyšleháme. Potom postupně přiléváme směs, aby se to nesrazilo. Přelijeme přes cedník do další nádoby a potom nalijeme do kokotek.
Dáme do hlubšího plechu, zalijeme horkou vodou asi do poloviny kokotek a pečeme cca 30 minut. Poté vyndáme z trouby, necháme vychladit venku. Poté necháme aspoň 3 hodiny vychladit v lednici. Před podáváním posypeme menší vrstvou cukru a flambovací pistolí zkaramelizujeme.
Autorka receptu: Roxana Isma
