Čokoládový fondant
- hořká čokoláda 120 g
- máslo 120 g
- vejce 4
- cukr krupice 120 g
- hladká mouka 90 g
- polohrubá mouka (na vysypání formy)
Vanilková zmrzlina
- vanilkový lusk 1
- mléko 250 g
- smetana 250 g
- cukr 170 g
- žloutek 4
Postup
Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni. Necháme lehce zchladnout. Vejce vyšleháme do pěny, postupně přidáváme cukr. Dále přidáme čokoládu, opatrně promícháme a naposledy přidáváme prosátou mouku a vše promícháme.
Do vymazaných a vysypaných formiček nalijeme vzniklou směs. Pečeme na 200 °C 10 minut. Vnitřek musí být tekutý. Podáváme se zmrzlinou a ovocem.
Vanilková zmrzlina
Všechny suroviny společně vaříme na 85 °C. Dáme do nádoby vhodné do mrazáku a směs necháme vychladit.
Následně dáme do mrazáku a před podáváním rozmixujeme.
Autor receptu: Jiří Svoboda
