Suroviny
- mleté hovězí maso (ideálně krk nebo chuck s 20 % tuku) 600 g
- briošky 4
- čedar 8 plátků
- cibule 2 menší
- kyselé okurky
- sůl
- pepř
Postup
Rozdělíme maso na 8 částí a vytvarujeme koule po 75 g. Neklepej z nich předem placičky. Rozpálíme pánev. Položíme kouli masa na pánev. Okamžitě ji silně rozmáčkneme špachtlí nebo lisem na tloušťku cca 3–5 mm, osolíme a opepřeme.
Opékáme asi 60–90 sekund, otočíme a přidáme sýr. Otočíme až když vznikne tmavá kůrka. Na každou placičku dáme plátek čedaru, opékáme dalších 30–60 sekund.
Opečeme bulky dozlatova, vnitřní stranu lehce potřeme máslem. Složíme burger. Spodní bulka: omáčka, okurky, dvojitá vrstva masa se sýrem, jemně nakrájená cibule a horní bulka.
Autor receptu: Jan Solfronk
