Suroviny
- brambory 800 g
- olivový olej 20 lžic
- vinný ocet 12 lžic
- česnek 12 stroužků
- černé olivy 16 ks
- sůl
Postup přípravy
Stroužky česneku lehce rozmáčkněte plochou stranou nože, vložte do misky, zalijte vinným octem, zakryjte a nechte v lednici marinovat přes noc (cca 12 hodin).
Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě doměkka. Sceďte a nechte ještě krátce dojít pod pokličkou.
Brambory přendejte do mixéru, přidejte marinovaný česnek i s octem a rozmixujte dohladka.
Postupně přilévejte olivový olej, dokud nevznikne jemný krém. Podle chuti osolte.
Hotový krém rozdělte do misek, ozdobte černými olivami a zakápněte trochou olivového oleje.
PRIMA TIPY
Podávejte s křupavým selským chlebem nebo bagetou, případně s nakrájenou čerstvou zeleninou (kedlubna, mrkev, řapíkatý celer…).
Výborně doplní grilované maso, ryby nebo pečenou zeleninu, skvěle chutná třeba s pečeným květákem.
Vyzkoušejte také cizrnový hummus podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Extra jemný domácí hummus z cizrny
