Placky
- rohlík (starší) 3–4 ks
- vejce 1–2 ks
- cibule 1 ks
- česnek 3 stroužky
- mletá sladká paprika
- drcená majoránka
- hladká mouka (dle potřeby)
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- olej (na smažení)
Dip
- majonéza 120 g
- řecký jogurt 120 g
- česnek 1–2 stroužky
- olivový olej 80 ml
- sůl
- mletá sladká paprika
- salátová okurka 1/2 ks
Postup přípravy
Rohlíky nakrájejte na malé kostičky a zalijte je vodou. Jakmile téměř změknou, přebytečnou vodu z nich důkladně vymačkejte a rukama je rozmělněte na kompaktní hmotu.
Přidejte vejce, najemno nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, mletou papriku, majoránku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte. Pokud je směs příliš řídká, zahustěte ji trochou hladké mouky.
Připravte dip. Smíchejte majonézu s řeckým jogurtem, prolisovaným česnekem a olivovým olejem. Podle chuti osolte a dochuťte mletou paprikou. Nakonec vmíchejte na malé kostičky nakrájenou okurku.
Z rohlíkové směsi vytvarujte menší placky. V pánvi rozehřejte olej a placky smažte z obou stran dozlatova a dokřupava.
Hotové placky podávejte ještě teplé s připraveným jogurtovým dipem.
PRIMA TIP: Obdobně můžete použít i starší kváskový chléb a připravit chlebové placky. Poslouží jako samostatné „skromné“ jídlo, ale i jako netradiční příloha třeba k trhanému masu nebo masové směsi se zeleninou.
Křupavé placky ze starších rohlíků Zdroj: Laura Wittekova / News and Media - Food / Profimedia
Vyzkoušejte také klasické křupavé bramboráky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Nejlepší recept na křupavé bramboráky podle Romana Vaňka
