Suroviny:
- mrkev 2 ks
- česnek 2 stroužky
- zázvor (nastrouhaný) 1 lžíce
- cukr (hnědý) 2 lžičky
- voda 1 l
- miso pasta 1 a 1/2 lžíce
- chilli papričky
- arašídový olej 2 lžíce
- tofu (neuzené) 180 g
- sójová omáčka 1 a 1/2 lžíce
- sezamový olej 1 lžička
- zelené fazolky 1/2 hrnku
- nudle (na ramen) 400 g
- jarní cibulka 2 ks
- ředkvičky 1 ks
- vejce 4 ks
- limetka 1 ks
Postup přípravy:
V hrnci rozehřejte lžíci oleje, přidejte mrkev nakrájenou na tenčí plátky, nasekaný česnek a zázvor a orestujte. Vsypte cukr a nechte ho rozpustit. Vlijte vodu, přidejte miso pastu, chilli papričky podle chuti a přiveďte k varu. Vařte přibližně 10 minut.
Do misky dejte tofu nakrájené na kostky, zalijte sójovou omáčkou a sezamovým olejem a dobře promíchejte. Nechte 10 minut marinovat. Poté rozehřejte pánev a tofu ze všech stran opečte.
Na téže pánvi rozehřejte druhou lžíci oleje a opečte očištěné zelené fazolky. Lehce je osolte a opepřete.
Nudle uvařte podle návodu na obalu a ještě horké je vložte do misky. Zalijte připraveným vývarem. Na jednu stranu misky položte uvařenou mrkev, přidejte tofu a fazolky a posypte jarní cibulkou a plátky ředkvičky. Nakonec přidejte vajíčko předem uvařené naměkko. Před podáváním polévku pokapejte limetkovou šťávou a podle chuti doplňte chilli.
Chcete si uvařit typickou asijskou specialitu? Pak pro vás máme ten správný videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Kuřecí kung-pao
