Suroviny
- espresso (použijeme pěnu) 1
- černé pivo
- cukrářské piškoty
- cukr 10 g
- žloutek 2
- mascarpone 2
- smetana ke šlehání 1
- kakao
Postup
Naplňte pet lahev pivem a dejte do mrazáku. Nechte zcela zmrznout. Vyjměte a pomalu rozmrazujte. První tekutina, která se uvolní, je koncentrovaný Eisbock.
Žloutky utřeme s cukrem. Mascarpone vyšleháme se smetanou a pomalu smícháme dohromady.
Piškoty namáčíme do kávy s Eisbockem a dáme na dno sklenice, přidáme krém a navrch posypeme kakaem. Necháme ztuhnout v lednici.
Autor receptu: Jonáš Novotný
